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培训鉴定

我校21级中餐烹饪专业学生技能鉴定工作圆满结束


2023年12月8日,我校21中餐烹饪专业学生技能鉴定工作圆满结束。本次技能鉴定从12月6日-8日,为期三天,本次技能考证工种有:中级中式烹调师,中级西式面点师。今年报考中式烹调师223人,西式面点师197人,报考人数刷新了历史人数。

12月6日,技能鉴定站利用晚自习时间19:00--20:30进行了中式烹调师、西式面点师的理论测试。

12月7日全天进行了中式烹调师实操考试,12月8日全天进行了西式面点师实操考试。

考试前,由专业带头人产教融合主任杨永聪对考生讲考试要求和安全注意事项。考试现场,中式烹调师分五个考场两批进行考试,西式面点师分3个考场两批进行考试。在考评员的指挥下,考场上,考生井然有序的单人独立操作,精雕细作、专心致志,一气呵成,锅勺翻转、张弛有度,在规定的时间完成四个作品。接着,考评员们认真、进行点评,公平、公正的评分。

本次技能考核既是对中餐烹饪专业教育教学成果的一次检阅,也是对中餐烹饪专业学生专业素养、技能水平的一次展示,同时也为中餐烹饪专业学生提供了一个展现自我、闪耀自我魅力的舞台,有力弘扬了劳动光荣、技能宝贵,为即将到实习岗位就业做双证准备。

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理论考场布置

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实操考场布置完成

 

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考前杨主任对考生讲考试要求和安全注意事项
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考生进入考场前身份核验

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西式面点实操考场现场

202312141627031472.Jpeg考评员认真考评

 

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中式烹调实操考场现场

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考生作品(部分)