您现在的位置: 广西梧州商贸学校>> 教学培训>> 培训鉴定>>正文内容

培训鉴定

响应二十大 强技筑团队

   

2022年11月18日下午,为深入贯彻落实习近平总书记在党的二十大报告提出的加强职业技能培训,使干部职工掌握多一项生活技能,增进干部职工的团结协作、凝心聚力、勇担使命的团队意识,促进城市管理系统精神文明建设。梧州市管理监督局四级调研员曾凡燕四级调研员钟慧和局机关工会主席蒙建丽率队到我校开展制作西式面点学习交流活动。

活动一:覃祖超老师教大家如何制作酥皮蛋挞。

覃祖超老师首先细心讲解如何按比例添加面粉、糖等,分离蛋清和蛋黄,然后教大家打蛋液、倾倒蛋液到预制好的模具里,最后放进烤箱烘烤。大家听完讲解后,纷纷要求亲自动手,制作属于自己出品的蛋挞,最终经过大家分工合作,齐心协力,制作出了口感香甜酥脆,色泽饱满油亮的酥皮蛋挞。

以下是活动现场照片:

202212011508228189.Jpeg

图中覃祖超老师正在细心讲解如何打蛋液,大家都在全神贯注地听讲——摄影 李光良

202212011508221733.Jpeg

图中大家一起分工合作,一边在打蛋液,一边在小心翼翼倾倒蛋液——摄影 李光良

202212011508228294.Png

口感香甜酥脆,色泽饱满油亮的酥皮蛋挞成品——摄影 李光良

 

 

202212011508232459.Png

图中大家正在纷纷品尝自己制作的酥皮蛋挞——摄影 李光良

202212011508236827.Png

大家品尝自己制作的酥皮蛋挞后,都竖起来大拇指表示赞赏——摄影 李光良

 

活动二:陈嘉仪老师教大家如何制作水果装饰纸杯小蛋糕。

首先,陈嘉仪老师非常耐心讲解如何分离蛋清和蛋黄,按比例添加面粉、糖等材料以及注意事项,然后教大家制作蛋黄面糊和蛋白面糊,并蛋黄面糊挤到提前备好的纸杯里,放进烤箱烘烤。最后等蛋糕烤至出炉,教大家如何在蛋糕上用奶油设置造型,装饰水果。大家听完讲解后,都禁不住亲自动手设计属于自己的小蛋糕,最终大家充分发挥创造力、想象力和动手能力,其乐融融地给自己私人定制一套造型漂亮、与众不同、高级感满满的水果小蛋糕。

以下是活动现场照片:

202212011508236456.Jpeg

图中陈嘉仪老师正在给大家展示如何往纸杯挤注打好的蛋黄面糊——摄影 李光良

202212011508231864.Jpeg

图中的“小帅哥”正在亲自动手填充蛋黄面糊,同事们纷纷给他拍照——摄影 李光良

202212011508234670.Jpeg

大家都 “争抢”着要亲自动手设计制作自己的水果蛋糕——摄影 李光良

202212011508236461.Png

图中大家正在制作设计自己的水果蛋糕——摄影 李光良

202212011508235175.Png

正在给“满满地高级感”水果小蛋糕装盒,——摄影 李光良

202212011508231173.Jpeg

参加本次活动全体人员与我校胡炜瑜副校长、杨爱华科长合影留念——摄影 易匯